Lykkelig over å ha fått alle solbærene i boks (bokstavelig talt!), og har restituert kroppen fra litt smerte. Er jeg også veldig lykkelig for at ikke alle bærene her blir modne samtidig. Før solbærene plukket jeg blåbær, og jordbær plukker jeg litt hver dag til kos. Noe rørt jordbærsyltetøy har det også blitt, og forhåpentligvis blir det mer.
Fortsatt har jeg bringebær, rips og tyttebær jeg vil plukke. Og jeg er SÅ utrolig glad for at ikke ALLE bærene blir modne samtidig. Da er jeg redd jeg ikke hadde hatt overskudd (eller tid) til å plukke så mye som jeg hadde ønsket.
Da er alle solbærbuskene tømt for bær. Litt i overkant av 8 kg solbær har det blitt, som nå ligger i fryseren klare til å bli til saft senere (når jeg har tid og overskudd). Og noen for å spises i smoothies, på havregrynsgrøten og sånn.
Og jeg skal prøve å ikke klage, så heldig jeg er som kan plukke så masse bær. Men nå verker det skikkelig i kroppen etter å ha stått bøyd over bærbusker (og kjøkkenbenk) i flere timer. Jeg kjenner det godt i både rygg, skuldre, lår, knær og fingertupper.
De siste dagene har jeg plukket ganske mange kilo bær. Solbær og blåbær har blitt fryst rett ned i fryseren (etter å ha blitt rensket først selvfølgelig). Noen for å spises senere. Andre skal bli til saft.
Og så har jeg verdens beste nabo som plutselig ga meg 3 kg rabarbra. Jeg hadde slett ikke tid til å gjøre noe med rabarbraen da, jeg fikk kuttet de i biter og fryst ned til senere i påvente av å bli syltetøy. Og enda har jeg ikke hatt tid til å faktisk lage det syltetøyet.
Fortsatt har jeg igjen bringebær, rips, tyttebær og mer jordbær som skal plukkes. Tenk om jeg ikke hadde hatt fryseren til å fryse ned alt? Tenk om jeg hadde måtte lage syltetøy og saft med èn gang. Pjuh… jeg orker ikke tanken en gang.
Ikke hadde jeg kunnet laget rørt syltetøy heller, uten fryseren. Hva er vel ikke bedre enn rørt jordbærsyltetøy en kald vinterdag?
Jeg er så vanvittig glad for at jeg har fryser! Fryse ned rester. Bær og syltetøy. Mat som snart går ut på dato. Grønnsaker og frukt. Lage måltid i forveien som kan tines og spises med en gang på travle dager. Brød og rundstykker. Og ikke minst kjøtt og fisk. I fjor høst hadde jeg en hel elg og en halv hjort i fryseren (partert og klare til å spise selvfølgelig). Dèt hadde ikke gått uten fryseren!
I går trosset jeg været, først for å plukke blåbær. Har du lest: Skal man ha bær… Og så kom jeg meg ut og plukket solbær også. Nesten 4 kg solbær ble det.
Noen av bærene fryste jeg ned til spising, til smoothies, på havregrynsgrøten og sånn. Resten av bærene bare grovrenser jeg til å lage saft av senere. Noen stengel og blader gjør ikke så mye når jeg skal koke saft av dem. Fortsatt har jeg to busker igjen som skal plukkes. Og jammen meg er det MYE bær i år.
Herlig for matauken og herlig for å være selvberget!
Å fryse bærene på en brett først, gjør at de ikke fryser sammen til en stor klump. Jeg har dem så over i en boks jeg kan plukke det jeg vil av senere.
Akkurat nå er jeg inne i en tid med heftig matauk. Jeg jobber på for å kunne være så selvberget med det jeg kan være selvberget med. Og bær dèt er en forholdsvis grei matgruppe å bli selvberget på, i alle fall hvis man kommer seg ut og får plukket disse bærene.
Det er butikken der du handler som bestemmer hvilke varer som skal selges i akkurat den butikken OG hva disse varene skal koste. De varene som butikken tar inn for salg, bestemmes ut fra hva som blir solgt, altså; hva du og jeg kjøper. Og prisen, den bestemmes ut fra hva folk flest er villige til å betale. Den makten du og jeg har når vi kjøper noe er veldig mye større enn vi kanskje tror!
Den norske selvforsyningsgraden ligger i underkant av 50 prosent. Vi importerer ca. halvparten av all maten vi spiser! Bare 3 prosent av Norges landareal er i dag dyrket mark. Det finnes 12,5 millioner dekar ubenyttede dyrkbare arealer, her i vårt langstrakte land. De siste 50 årene har 75 prosent av alle norske gårder lagt ned driften. I 2022 var det 37 682 aktive gårdsbruk i Norge, dette er en nedgang på hele 15,9 prosent fra ti år før. I snitt legges det ned to gårdsbruk hver dag. Fortsetter denne trenden vil vi om ikke mange år ikke finne Norsk mat i butikkhyllene lengre.
Hvis vi bare vil, kan vi i Norge bedre selvforsyningsgraden vår. Men da må det Norske folk ønske å kjøpe Norsk mat. Og dette begynner med hva du og jeg velger å kjøpe i butikken. Vi har altså ganske stor makt. På tide å bruke den.
Jeg må seriøst slutte å sammenligne meg med alle andre. Det er ikke første gang jeg gjør dèt, og helt klart ikke siste gangen heller. For det er så absolutt ingenting som står på meg! Jeg har plukket dobbelt så mye bær nå, allerede i år, i forhold til andre år.
Og da jeg i går, etter å ha forsømt gulrøttene en tid, endelig fikk luket og stelt med dem. Og jeg så hvor utrolig bra gulrøttene mine gjør det, der under alt ugresset, da fikk jeg et sting av dårlig samvittighet. På et merkelig vis(?) fikk jeg litt dårlig samvittighet ovenfor all den maten jeg har voksende rundt meg. Fordi jeg ikke setter mer pris på det jeg har.
Ser du gulrot-toppene nå?
Jeg er utrolig heldig, som har et matfat rett utenfor døra. Jeg har jobbet litt også for at det matfatet skal være der, og da er det kanskje på tide å sett pris på det jeg har. Sette pris på det naturen kan gi oss. I stedet for å være misunnelig på andre som får det (bare litt) før jeg gjør det.
Selv om jeg i det siste har klaget litt på at “alle andre” har fått sånn og sånn, så er det ingenting som står på her altså. Jeg vet at alt er mye senere her jeg bor. Skjønner du ikke hva jeg snakker om? Sjekk denne: Misunnelig..? og: Tomatplantene gikk i komposten Faktisk så har jeg plukket både blåbær, solbær og jordbær tidligere i år enn i fjor. I fjor hadde jeg ikke nok jordbær til å lage syltetøy før 1. august! I år rørte jeg syltetøy av ca. 1 kg jordbær 23. juli.
Så jeg er veldig fornøyd her jeg sitter, dette har vært en utmerket sommer, både sol og varmt og regn, i lett blanding. Sommeren har vært super. Da er det bare å satse på at matauken fortsetter utover sensommeren og høsten også. Fortsatt har jeg mer bærplukking å se frem til. Rips, bringebær, multe og tyttebær er ikke modne enda, og det er mye kart på både solbær, jordbær og blåbær.
Brukte, rene rømmebokser (med skrulokk) er utmerket til å fryse ned syltetøy!
På fredag så skrev jeg Før uken er over… er det mye jeg har lyst til å få gjort. Men “lyst til” er kanskje et relativt begrep!? For det er ikke riktig alt man har lyst til som blir gjort.
For jeg har slett ikke hatt tid (eller overskudd) til å verken luke eller gjødsle gulrøttene. Og det er selvsagt synd fordi det vokser godt med ugress der. Men jeg kan allerede se at det har begynt å komme gulrøtter under jorden. Ikke klare til å høstes selvfølgelig, dèt blir nok ikke før sist i september. Men jeg har altså en plan om å få lukt til dem, når regnet har gitt seg og det blir tid til det.
Selv om det ikke ble tid til å ta seg av gulrota, så har jeg hatt tid (og overskudd) til å plukke bær. Gresset rundt bærbuskene har blitt klippet. Jordbær til kos har blitt plukket, og snart er det kommet nok jordbær jeg kan røre til syltetøy også, kanskje i morgen!?
Jeg plukket over 1 kg solbær som nå er kommet i fryseren. Fortsatt er det MYE solbær igjen på buskene, bare ikke modne nok, riktig enda. Noen blåbær fikk jeg også plukket, men der er det også flere kart enn modne bær. Og så har jeg verdens beste nabo som ga meg nesten 3 kg rabarbra, som jeg fikk kuttet i biter og fryst ned til senere.
Drømmen om å være så selvberget jeg kan, fortsetter.
Etter jeg over flere innlegg her på bloggen har klaget på at det kun er “alle andre” som har plukket bær og begynt å skimte til frukt og grønnsaker. Du kan lese disse her: Misunnelig..? og her: Tomatplantene gikk i komposten hvis du ikke har lest dem. Kan jeg også, endelig, se den riktige fargen bærene skal ha. Solbær, blåbær og jordbær er like rundt svingen for å bli plukket, og det gleder denne (drømmer om å bli) selvbergeren stort. Jeg har også en del andre ting, jeg har lyst til å få gjort.
Kan du se gulrot-toppene?
Så, før denne uken er omme, skal jeg (forhåpentligvis):
* Plukke og fryse ned solbær. Skal lage saft av solbærene senere.
* Plukke blåbær, og fryse.
* Plukke jordbær til kos, og kanskje røre til syltetøy (hvis det har kommet nok).
* Luke gulrøttene.
* Gjødsle poteter og gulrot med brenneslevann.
* Klippe gress rundt bærbuskene (det begynner å bli litt langt).
