Det har i flere år vært saker i media der bønder har måtte kaste grønnsaker fordi størrelsen og utseende på dem ikke har vært riktig nok til å få solgt i butikken. Jeg vet også at mange butikker kaster både grønnsaker og frukt, fordi kunder ikke vil kjøpe de nettopp på grunn av hvordan de ser ut. Og for meg er dette rett og slett bare idiotisk! Smaken er da minst like god, uansett utseende eller størrelse.
Er det noe rart at vi kaster mye mat??
Jeg kjøper derfor de styggeste. Paprika som er litt vridd eller “misfarget”. Løk i løsvekt i alle forskjellige størrelser og selv om skallet er litt svart (løk har da flere lag). Gulrota trenger slett ikke å være rett og rak, og små poteter er minst like gode som de store. Bananer som er svarte i skallet passer supert til å fryses ned til smoothie eller til å lage bananchips. Litt myke tomater er godt sammen med tacokjøttet eller i supper og gryter.
Det aller meste av det vi kjøper av grønnsaker skal uansett kuttes opp i diverse middager, lunsj eller på brødskiva. Har det da så veldig mye å si hvordan de ser ut når vi kjøper dem?
Når vi dyrker grønnsaker selv hjemme, bryr vi oss da om hvordan grønnsaken ser ut? Kaster vi de gulrøttene som ikke har blitt helt rette, eller de tomatene som ikke ble store nok?
Burde ikke den holdningen vi har til hjemmedyrket mat også gjelde for den maten vi kjøper?
Den norske selvforsyningsgraden ligger på ca 46,8 prosent.* Vi importerer over 50 prosent av all maten vi spiser. Dessverre er det 12,5 millioner dekar ubenyttede dyrkbare arealer, her i vårt langstrakte land. Bare 3 prosent av Norges landareal er i dag dyrket mark. Hvis vi ikke kan dyrke maten selv hjemme, er det utrolig viktig å kjøpe mat fra norske aktører.
Det er viktig å støtte den norske bonden så vi fortsatt har tilgang på god og næringsrik mat. Også den maten som ikke har den “riktige” størrelsen!
*Kilde: Helsedirektoratet
Nei jeg bryr meg lite om hvordan tomaten eller gulrota jeg skal kutte i biter ser ut.
På den matbutikken jeg handler har de tre sorteringer av frukt og grønt. De til full pris. En bakke med det som har fått en trøkk eller er litt modent, krokete osv til 40% avslag og ei kasse med det som er hakket dårligere som selges til 10 kr kiloen samme hva du plukker med deg,
Så jeg velger mat i den kvaliteten som passet til bruken.
Jeg liker å lage supper hvor grønnsaker kokes møre og moses med stavmikser. Da er de i 10 kr kassa helt perfekte. Noen krokete gulrøtter med svarte flekker (som skjæres vekk hjemme) En litt myk pastinakk, noen løk … nydelig middag til en 10 kroning.
Så utrolig bra tiltak av butikken der du handler! Flere butikker burde følge etter den. Og håper mange kunder benytter seg av tilbudet.
Det gjør folk.